Patuyin ang mga bloke ng malambot na tahu gamit ang paper towels. Maingat na gupitin ang isang maliit na bulsa sa tuktok ng bawat bloke ng tahu at maingat na kumuha ng ilang bahagi ng loob gamit ang maliit na kutsara, na lumilikha ng bukas para sa puno.
Iinit ang vegetable oil sa isang wok o malaking kawali sa medium heat. Magdagdag ng minced na bawang at ginger, at magpasigaw-sigaw hanggang mabango.
Magdagdag ng giniling na baboy sa wok at magpasigaw-sigaw hanggang sa magluto at hindi na kulay-rosas, binabati ito sa maliliit na piraso.
Magdagdag ng diced na shiitake mushrooms at patuloy na magpasigaw-sigaw ng 2 minuto hanggang sa lumambot.
Lasang mabuti ang pork at mushroom filling gamit ang soy sauce, oyster sauce, sesame oil, at asukal. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig ng kaunti.
Ilagay ang giniling na baboy at mushroom filling sa bukas ng bawat bloke ng tahu, pinipiga ang luntian upang mapuno.
Iinit ang vegetable oil sa isang bagong wok o malaking shallow pan sa medium-high heat. Maingat na ilagay ang mga puno ng tahu sa kawali, na puno ang bahagi ay nakaharap pataas.
Pansugin ang tahu ng 3-4 minuto sa ilalim ng panig hanggang sa maging ginto-kulay, pagkatapos ay maingat na ibaliktad at isugin ang kabilang panig ng iba pang 2-3 minuto.
Ibuhos ang chicken stock sa paligid ng mga puno ng tahu. Bawasan ang init sa medium, sakyan ang kawali ng bahagi, at simulan ang simmer ng 8-10 minuto hanggang sa init ang tahu at natanggap na ang mga lasa.
Maingat na ibuhos ang cornstarch slurry sa simmering liquid habang pinipigilan ang luntian, na lumilikha ng isang magandang glossy sauce na sumasaklaw sa tahu.
Ilipat ang mga puno ng tahu sa serving plate. Ibuhos ang braising sauce sa ibabaw at sa paligid ng tahu. Gawing perpekto gamit ang chopped scallions at fresh cilantro.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
