Linisin nang husto ang Tripa ng Baka, Baga ng Baka, at Bituka ng Baka. I-blanch ang mga ito sa kumukulong tubig na may ilang hiwa ng Luya at kaunting Sibuyas Dahon sa loob ng 10 minuto. Patuyuin at banlawan nang husto sa malamig na tubig. Hiwain ang laman-loob sa laki ng kagat.
Balatan at hiwain ang Labanos sa malalaking piraso.
Painitin ang Mantika sa isang malaking kaldero. Idagdag ang natitirang hiwa ng Luya, Star Anise, Cinnamon Stick, Dahon ng Laurel, at Pinatuyong Balat ng Dalandan. Igisa hanggang bumango.
Idagdag ang inihandang Tripa ng Baka, Baga ng Baka, at Bituka ng Baka sa kaldero. Ihulog ang Fermented Bean Curd, Rock Sugar, Light Soy Sauce, Dark Soy Sauce, Shaoxing Wine, at White Pepper Powder. Igisa sa loob ng ilang minuto.
Ibuhos ang Tubig (o sabaw ng baka). Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init sa mahina. Idagdag ang Labanos. Takpan at pakuluin nang dahan-dahan nang hindi bababa sa 2 oras, o hanggang sa napakalambot ng lamang-loob.
Tikman at ayusin ang timpla gamit ang Asin kung kinakailangan. Ihain nang mainit, palamutian ng sariwang Sibuyas Dahon (opsyonal).
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
