Patuyuin ang isdang dace gamit ang paper towels. Ipahid ang kurot ng asin at white pepper sa loob at labas ng isda. Maglagay ng ilang hiniwang luya at hiniwang sibuyas (kalahating bahagi) sa loob ng tiyan ng isda at sa ibabaw.
Paghaluin ang tinadtad na inasnan na olibo kasama ang natitirang hiniwang luya, ang kalahati ng hiniwang sibuyas, Shaoxing wine, at 1 tbsp light soy sauce. Isama ang pinaghalong ito sa tiyan ng isda at ipahid ang ilan sa ibabaw.
Ayusin ang isdang dace sa isang plato na hindi masusunog. Pakuluan ang tubig sa isang steamer.
Kapag kumukulo na ang tubig, maingat na ilagay ang plato na may isda sa steamer. I-steam sa loob ng 8-10 minuto, depende sa kapal ng isda, hanggang sa maluto nang husto.
Habang nag-i-steam ang isda, painitin ang 1 tbsp mantika sa isang maliit na kawali hanggang umuusok.
Kapag luto na ang isda, maingat na alisin ang plato mula sa steamer. Itapon ang anumang labis na tubig mula sa plato. Ibuhos ang natitirang 1 tbsp light soy sauce sa ibabaw ng isda. I-drizzle ang mainit na mantika sa ibabaw ng sibuyas at luya sa ibabaw ng isda upang mag-sizzle.
Ihain agad.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
