Pakuluin ang tubig sa isang kaldero. Idagdag ang maliliit na sago at lutuin ng 15 minuto, haluin paminsan-minsan, hanggang sa may maliit na puting tuldok na lamang sa gitna. Patayin ang apoy, takpan, at hayaang nakatayo ng 5-10 minuto hanggang sa maging transparent. Salain at banlawan ng malamig na tubig, pagkatapos ay itabi.
Ilaga ang binalatan at hiniwang taro ng 15-20 minuto hanggang sa lumambot. Durugin nang maigi ang nilagang taro.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang dinurog na taro, galapong, at asukal na pino. Unti-unting idagdag ang mainit na tubig at masahin hanggang sa maging makinis at hindi malagkit ang masa. Igulong ang masa upang maging maliliit na bola (mga 1-1.5 cm ang diyametro).
Pakuluin ang isa pang kaldero ng tubig. Idagdag ang taro balls at lutuin hanggang sa lumutang ang mga ito sa ibabaw at maluto, mga 3-5 minuto. Kunin ang mga ito at ilipat sa isang mangkok ng malamig na tubig upang hindi dumikit.
Sa isang malinis na kaldero, pagsamahin ang gata, evaporated milk, at tubig para sa sabaw. Idagdag ang rock sugar. Painitin sa katamtamang-mahina na apoy, haluin hanggang sa ganap na matunaw ang rock sugar. Huwag pakuluin.
Idagdag ang nilutong sago at taro balls sa mainit na sabaw ng gata. Haluin nang dahan-dahan upang maghalo. Ihain nang mainit o palamigin sa refrigerator ng hindi bababa sa 1 oras bago ihain nang malamig.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
