Ihanda ang baka: Hiwain nang manipis ang baka laban sa butil. Sa isang mangkok, pagsamahin ang baka na may 1 kutsarita ng light soy sauce, 1 kutsarita ng Shaoxing wine, 1 kutsarita ng cornstarch, at 1 kutsarita ng vegetable oil. Haluing mabuti at i-marinate nang hindi bababa sa 15 minuto.
I-blanch ang Kai-Lan: Pakuluan ang isang palayok ng tubig. Idagdag ang Kai-Lan at i-blanch ng 1-2 minuto hanggang sa maging matingkad na berde at malutong. Hanguin agad at itabi.
Ihanda ang sarsa: Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang oyster sauce, light soy sauce, dark soy sauce, Shaoxing wine, sesame oil, asukal, white pepper, at 2 kutsara ng tubig o chicken broth. Itabi.
Gisahin ang baka: Painitin ang 2 kutsara ng vegetable oil sa isang wok o malaking kawali sa mataas na apoy hanggang umusok. Idagdag ang na-marinate na baka at igisa nang mabilis ng 1-2 minuto hanggang sa maging brown at halos maluto. Tanggalin ang baka sa kawali at itabi.
Mga pampabango at Kai-Lan: Idagdag ang natitirang 1 kutsara ng vegetable oil sa wok (kung kinakailangan). Idagdag ang dinurog na bawang at hiwa ng luya, igisa hanggang bumango, mga 30 segundo. Idagdag ang na-blanch na Kai-Lan at igisa ng 1 minuto.
Pagsamahin at Sasahan: Ibalik ang nilutong baka sa wok kasama ang Kai-Lan. Ibuhos ang inihandang sarsa. Igisa nang mabilis sa loob ng isa hanggang dalawang minuto hanggang sa lumapot ang sarsa at balutin nang pantay ang lahat ng sangkap.
Ihain: Ilipat sa isang plato at ihain agad kasama ng kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
