Nilagang Matigas na Tofu na may Inatsarang Szechuan Gulay at Shiitake Mushroom

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Painitin ang 2 kutsara langis ng gulay sa isang kawali o malaking pan sa katamtaman-malakas na apoy. Prituhin ang mga cube ng tofu hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin at itabi.

2. 2

   Idagdag ang dinikdik na bawang at luya sa parehong kawali, igisa hanggang bumango (mga 30 segundo).

3. 3

   Idagdag ang dinikdik na inatsarang Szechuan gulay at hiniwang shiitake mushroom, igisa sa loob ng 2-3 minuto.

4. 4

   Ibabalik ang pinritong tofu sa kawali. Idagdag ang tubig/pinagbabaran ng mushroom, light soy sauce, dark soy sauce, asukal, at puting paminta. Pakuluan.

5. 5

   Takpan at nilagyan sa loob ng 10 minuto, hayaang maghalo ang mga lasa.

6. 6

   Haluin ang cornstarch slurry para lumapot ang sarsa ayon sa nais mong kapal.

7. 7

   Wisikan ng sesame oil (kung gagamitin) at palamutihan ng tinadtad na sibuyas dahon bago ihain.