Ginisa na Malutong na Tokwa na may Snow Peas at Wood Ear Mushrooms sa Maanghang na Fermented Red Bean Curd Sauce

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Piga ang labis na tubig mula sa firm tofu. Hiwain ang tofu sa 2cm cubes. Sa isang mangkok, durugin ang fermented red bean curd kasama ang fermented red bean curd liquid, light soy sauce, vegetarian oyster sauce, asukal, puting paminta, at tubig o sabaw ng gulay upang gawin ang sarsa. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang cornstarch sa tubig upang makagawa ng slurry.

2. 2

   Painitin ang mantika ng gulay sa isang wok o malaking kawali sa medium-high heat. Idagdag ang tofu cubes at igisa hanggang maging golden brown at malutong ang lahat ng panig. Alisin ang tofu mula sa wok at itabi.

3. 3

   Sa parehong wok, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting mantika ng gulay. Idagdag ang dinikdik na bawang, dinikdik na luya, at hiniwang pulang sili (kung gagamitin). Igisa hanggang bumango. Idagdag ang snow peas at binabad na wood ear mushrooms. Igisa sa loob ng 2-3 minuto hanggang ang mga gulay ay maging tender-crisp.

4. 4

   Ibabalik ang malutong na tokwa sa wok. Ibuhos ang inihandang pinaghalong sarsa. Pakuluan. Haluin ang cornstarch slurry upang lumapot ang sarsa ayon sa nais na lapot. Haluin nang dahan-dahan ang lahat upang matiyak na ang tokwa at mga gulay ay pantay na nababalutan. Ihain kaagad kasama ng nilagang kanin (jasmine).