Painitin ang 2 kutsarang mantika sa kawali sa mahinang apoy. Idagdag ang dinurog na pinatuyong balat ng dalanghita at dahan-dahang iprito hanggang maging mabango at malutong, mga 3-5 minuto. Alisin ang mga piraso ng balat ng dalanghita (itabi para sa palamuti kung nais) at itabi ang mantika na may amoy.
Idagdag ang natitirang 1 kutsarang mantika sa kawali. Kapag mainit na, idagdag ang inatsarang scallops at mabilis na gisahin hanggang bahagyang magkulay-kape at maging opaque, mga 1-2 minuto. Huwag sobrahin ang luto. Alisin ang scallops mula sa kawali at itabi.
Sa parehong kawali, idagdag ang dinurog na bawang at hiwa ng luya. Gisahin hanggang maging mabango.
Idagdag ang talbos ng gisantes sa kawali. Gisahin ng mga 1-2 minuto hanggang bahagyang malanta. Ibuhos ang alak ng Shaoxing, toyo, ang natitirang asin, asukal, pamintang puti, at sabaw ng manok. Idagdag ang mantika ng balat ng dalanghita. Ipagpatuloy ang paggigisa hanggang maging malambot-lutong ang talbos ng gisantes.
Ibalik ang scallops sa kawali kasama ang talbos ng gisantes. Budburan ng langis ng linga at haluin sandali upang pagsamahin. Ihain kaagad.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
