Pigain ang tubig mula sa matigas na tofu, pagkatapos ay hiwain sa 2cm cubes. Balatan at manipis na hiwain ang ugat ng lotus. Hugasan at manipis na hiwain ang inasim na gulay ng Szechuan. Balatan at manipis na hiwain ang karot. Hiwain ang sibuyas na mura sa 3cm na segments. Tadtarin ang bawang at luya.
Painitin ang mantika sa wok sa medium-high na apoy. Prituhin ang mga cube ng tofu hanggang maging golden brown at malutong sa lahat ng panig. Alisin at itabi.
Idagdag ang natitirang mantika sa wok. Gisahin ang tinadtad na bawang at luya hanggang bumango.
Idagdag ang hiniwang karot at ugat ng lotus sa wok. Igisa sa loob ng 3-4 minuto hanggang bahagyang lumambot-lutong.
Idagdag ang hiniwang inasim na gulay ng Szechuan at pritong tofu sa wok. Haluin para maghalo.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang vegetarian oyster sauce, light soy sauce, asukal, puting paminta, at tubig o sabaw ng gulay. Ibuhos ang sarsa sa mga sangkap sa wok.
Pakuluin. Haluin ang cornstarch slurry (cornstarch na hinalo sa tubig) nang paunti-unti hanggang kumapal ang sarsa sa nais mong pagkakayari.
Idagdag ang tinadtad na sibuyas na mura at ihagis nang mabilis. Ihain nang mainit kasama ng kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
