Nilagang Tofu na Pinalamanan ng Gulay Estilo Hakka na may Sotanghon

Name: Braised Vegetarian Hakka Stuffed Tofu with Glass Noodles
Cook time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong40 minutoVegetarian

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

200 g Tofu puffs
30 ml Vegetarian oyster sauce

Aromatics

2 g White pepper
10 g Garlic
5 g Ginger

Sarsa at Pampalasa

15 ml Light soy sauce
5 ml Dark soy sauce
5 ml Sesame oil
10 g Cornstarch
30 ml Vegetable oil
500 ml Water or vegetable broth
3 g Salt
5 g Sugar

Gulay

50 g Dried shiitake mushrooms
100 g Carrot
10 g Dried wood ear mushrooms
300 g Napa cabbage

Iba pa

50 g Glass noodles

Mga Tagubilin

1
Ibabad ang pinatuyong shiitake mushrooms at pinatuyong tainga ng daga sa magkahiwalay na mangkok hanggang lumambot. Pigain ang labis na tubig mula sa mushrooms. Hiwain nang pinong-pino ang shiitake mushrooms at tainga ng daga. Itabi ang pinagbabaran ng shiitake mushrooms.
2
Hiwain nang pinong-pino ang carrot.
3
Gupitin ang isang butas sa bawat tofu puff at dahan-dahang dukutin ang ilang bahagi sa loob upang makagawa ng bulsa.
4
Sa isang mangkok, pagsamahin ang pinong hiwang shiitake mushrooms, pinong hiwang carrot, isang bahagi ng pinutol na tainga ng daga, light soy sauce, sesame oil, white pepper, at cornstarch. Haluin nang mabuti upang maging palaman.
5
Maingat na palaman ang bawat tofu puff ng pinaghalong gulay at mushroom.
6
Painitin ang vegetable oil sa isang wok o claypot sa katamtamang init. Igisa ang tinadtad na bawang at hiniwang luya hanggang bumango.
7
Idagdag ang napa cabbage at ang natitirang pinutol na tainga ng daga sa palayok. Igisa ng ilang minuto hanggang bahagyang lumambot.
8
Dahan-dahang ilagay ang mga pinalamanang tofu puffs sa ibabaw ng repolyo at mushrooms.
9
Ibuhos ang tubig o sabaw ng gulay, vegetarian oyster sauce, dark soy sauce, asin, at asukal. Pakuluan ang pinaghalong.
10
Takpan ang palayok at lagain ng mga 20 minuto, o hanggang lumambot ang tofu puffs at maghalo ang mga lasa.
11
Idagdag ang sotanghon sa palayok, siguraduhing nakalubog ito sa likido. Lutuin pa ng 5-7 minuto, o hanggang lumambot at maging translucent ang sotanghon.
12
Tikman at ayusin ang pampalasa kung kinakailangan. Ihain nang mainit.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin

Mga Sangkap

Protina

200 g Tofu puffs
30 ml Vegetarian oyster sauce

Aromatics

2 g White pepper
10 g Garlic
5 g Ginger

Sarsa at Pampalasa

15 ml Light soy sauce
5 ml Dark soy sauce
5 ml Sesame oil
10 g Cornstarch
30 ml Vegetable oil
500 ml Water or vegetable broth
3 g Salt
5 g Sugar

Gulay

50 g Dried shiitake mushrooms
100 g Carrot
10 g Dried wood ear mushrooms
300 g Napa cabbage

Iba pa

50 g Glass noodles

Mga Tagubilin

Ibabad ang pinatuyong shiitake mushrooms at pinatuyong tainga ng daga sa magkahiwalay na mangkok hanggang lumambot. Pigain ang labis na tubig mula sa mushrooms. Hiwain nang pinong-pino ang shiitake mushrooms at tainga ng daga. Itabi ang pinagbabaran ng shiitake mushrooms.

Hiwain nang pinong-pino ang carrot.

Gupitin ang isang butas sa bawat tofu puff at dahan-dahang dukutin ang ilang bahagi sa loob upang makagawa ng bulsa.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang pinong hiwang shiitake mushrooms, pinong hiwang carrot, isang bahagi ng pinutol na tainga ng daga, light soy sauce, sesame oil, white pepper, at cornstarch. Haluin nang mabuti upang maging palaman.

Maingat na palaman ang bawat tofu puff ng pinaghalong gulay at mushroom.

Painitin ang vegetable oil sa isang wok o claypot sa katamtamang init. Igisa ang tinadtad na bawang at hiniwang luya hanggang bumango.

Idagdag ang napa cabbage at ang natitirang pinutol na tainga ng daga sa palayok. Igisa ng ilang minuto hanggang bahagyang lumambot.

Dahan-dahang ilagay ang mga pinalamanang tofu puffs sa ibabaw ng repolyo at mushrooms.

Ibuhos ang tubig o sabaw ng gulay, vegetarian oyster sauce, dark soy sauce, asin, at asukal. Pakuluan ang pinaghalong.

Takpan ang palayok at lagain ng mga 20 minuto, o hanggang lumambot ang tofu puffs at maghalo ang mga lasa.

Idagdag ang sotanghon sa palayok, siguraduhing nakalubog ito sa likido. Lutuin pa ng 5-7 minuto, o hanggang lumambot at maging translucent ang sotanghon.

Tikman at ayusin ang pampalasa kung kinakailangan. Ihain nang mainit.