Ihanda ang isda: I-marinate ang mga isda fillet na may 1 kutsara ng Shaoxing wine, 1 kutsarita ng cornstarch, 1/2 kutsarita ng asin, 1/4 kutsarita ng puting paminta, at 1 kutsara ng mantika sa loob ng 15 minuto.
I-blanch ang ampalaya: Sa isang palayok ng kumukulong tubig, i-blanch ang manipis na hiwa ng ampalaya sa loob ng 1-2 minuto upang mabawasan ang pait. Patuyuin at itabi.
Prituhin ang isda: Painitin ang 1 kutsara ng mantika sa isang wok o malaking kawali sa medium-high heat. Prituhin ang marinated na isda fillet hanggang sa bahagyang ginintuang at halos maluto, mga 2-3 minuto bawat panig. Alisin ang isda at itabi.
Igisa ang mga aromatic: Sa parehong wok, magdagdag ng isa pang 1 kutsara ng mantika kung kinakailangan. Igisa ang dinurog na bawang, hiniwang luya, at tinadtad na fermented black beans hanggang bumango, mga 1 minuto.
Idagdag ang ampalaya at sarsa: Idagdag ang na-blanch na ampalaya sa wok. Haluin ang 1 kutsara ng toyo, 1 kutsarita ng asukal, 1 kutsarita ng cornstarch, 1/4 kutsarita ng puting paminta, at 50ml ng tubig o sabaw ng manok. Pakuluan.
Paghaluin at ihain: Ibalik ang mga pritong isda fillet sa wok at dahan-dahang haluin ang lahat hanggang sa kumapal ang sarsa at balutin ang isda at ampalaya. Ihain kaagad kasama ng kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
