柱侯萝卜焖牛腱

材料

做法

1. 1

   将牛腱大块放入沸水煮5分钟，去除杂质。沥干并用冷水彻底冲洗。备用。

2. 2

   在大锅或砂锅中烧热植物油，用中火。加入姜片和葱白，爆香。

3. 3

   加入柱侯酱、八角和陈皮。炒1分钟至香。

4. 4

   将焯水的牛腱加入锅中。搅入绍兴酒、生抽、老抽、冰糖和水/牛骨汤。煮沸。

5. 5

   转小火，盖上盖子，焖煮60分钟。然后加入白萝卜块，继续焖煮45-60分钟，直到牛腱和萝卜都足够软烂。

6. 6

   如果需要，调整调味。上菜前用剩余的葱花装饰。趁热上菜。