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蛋白质
100克 虾,去壳、去肠泥、粗略切碎
1个 大蛋黄
香料
半个 中等洋葱,切薄片
1茶匙 姜蓉
酱料及调味料
100克 中筋面粉(用于面糊)
2汤匙 中筋面粉(用于沾粉)
2汤匙 玉米淀粉(或土豆淀粉)
1汤匙 酱油
1茶匙 糖
4杯 植物油(用于油炸)
蔬菜
半个 中等胡萝卜,切丝
50克 四季豆,斜切薄片
其他
150毫升 冰水
1汤匙 味醂
100毫升 木鱼高汤
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