韩式炒杂菜

材料

做法

1. 1

   准备牛肉：在碗中，将切片的西冷牛肉与酱油、糖、蒜蓉、麻油和黑胡椒粉混合腌制。静置至少15分钟。

2. 2

   煮粉丝：将一锅水烧开。加入红薯粉丝，按照包装说明煮6-8分钟，直到透明且软韧。沥干水分，用冷水冲洗，然后再次彻底沥干。如果需要，将粉丝切短。用少许麻油拌匀以防黏连。

3. 3

   烫菠菜：将菠菜放入沸水中烫30秒。立即捞出放入冰水中，然后挤出所有多余水分。备用。

4. 4

   炒蔬菜：在一个大锅或炒锅中加热少许食用油。将胡萝卜、洋葱、香菇、红甜椒和黄甜椒分开炒至嫩脆。从锅中取出并放一旁备用。

5. 5

   煮牛肉：在同一个锅中，如果需要，再加入少许食用油。将腌制好的牛肉炒至完全煮熟并略带褐色。从锅中取出并放一旁备用。

6. 6

   制作酱汁：在一个大碗中，混合酱油、糖、麻油和蒜蓉（全部用于酱汁）。搅拌均匀直到糖溶解。

7. 7

   混合并上菜：将煮好的粉丝、所有炒好的蔬菜（胡萝卜、洋葱、香菇、甜椒、菠菜）和煮熟的牛肉加入酱汁碗中。大力拌匀直到所有食材充分混合并均匀裹上酱汁。撒上芝麻。温热或室温食用。