炸酱面 (韩式)

材料

做法

1. 1

   准备所有材料：将猪肉、洋葱、西葫芦、土豆和卷心菜切成1.5厘米丁。将黄瓜切丝作装饰。在一个小碗中，将玉米淀粉与4汤匙水混合制成玉米淀粉水。

2. 2

   在一个大锅或炒锅中，用中火加热2汤匙植物油。加入春酱并持续翻炒约5分钟，直到香味散发并稍微变稀。将炒好的春酱从锅中取出，备用。

3. 3

   在另一个大锅中，将大量水煮沸。加入炸酱面条，按照包装说明煮熟，通常为5-7分钟，直到弹牙。将面条沥干水分，备用。

4. 4

   使用同一个炒锅（或一个干净的炒锅），加入剩余的2汤匙植物油。加入切丁猪肉，用中高火翻炒约5分钟，直到变成金黄色并煮熟。加入切丁洋葱、土豆、西葫芦和切碎的卷心菜。再翻炒5分钟，直到蔬菜稍微变软。

5. 5

   将炒好的春酱倒回锅中，与猪肉和蔬菜混合。加入糖、酱油、蚝油和水或凤尾鱼高汤。搅拌均匀。将酱汁煮沸，小火煮约10分钟，偶尔搅拌，直到土豆变软。

6. 6

   将玉米淀粉水逐渐倒入正在煨煮的酱汁中，不断搅拌，直到酱汁达到您想要的浓稠度。再煮1-2分钟，以确保玉米淀粉完全煮熟。

7. 7

   上菜时，将一份沥干的炸酱面条放入碗中。舀入大量的热黑豆酱汁在面条上。如果喜欢，可以用黄瓜丝和少许香油装饰。立即上菜。