番茄炒蛋牛肉

材料

做法

1. 1

   将牛肉片与生抽、蚝油、粟粉、麻油、白胡椒粉和食用油混合腌制。拌匀后静置15分钟。

2. 2

   将鸡蛋打入碗中，加入少许盐轻轻搅拌。

3. 3

   热锅下食用油。倒入打散的鸡蛋，炒至刚凝固但仍湿润。取出备用。

4. 4

   锅中再加入少许食用油。放入蒜蓉和姜丝，爆香。

5. 5

   加入腌制好的牛肉片，快炒至变色并熟透。取出备用。

6. 6

   加入番茄块。翻炒数分钟至稍软。

7. 7

   倒入茄汁、糖和水或鸡汤。煮至微滚。

8. 8

   将已煮熟的牛肉、炒蛋和葱段重新加入锅中。轻轻翻炒，使其混合并加热。

9. 9

   如有需要，用盐调味。趁热与白饭一同享用。