砂锅什菌粉丝煲豆腐

材料

做法

1. 1

   用食用油将硬豆腐煎至四面金黄。取出备用。

2. 2

   同一锅中，如有需要可再加少许食用油。爆香姜片和蒜蓉。

3. 3

   加入冬菇片、红萝卜片和绍菜。翻炒2-3分钟至稍软。

4. 4

   在小碗中，混合素蚝油、生抽、老抽、麻油、糖、白胡椒粉和浸冬菇水或清水。搅拌均匀。

5. 5

   将调好的酱汁倒入锅中的蔬菜。加入煎好的硬豆腐，煮沸。盖上锅盖，焖煮5-7分钟。

6. 6

   加入金针菇和浸软的粉丝。轻轻搅拌均匀。继续焖煮2-3分钟，直到粉丝变软并吸收酱汁。

7. 7

   加入粟粉水勾芡至所需浓稠度。转移到预热的砂锅中，用葱粒装饰，趁热上桌。