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蛋白质
350克 硬豆腐,切成2厘米方块
香料
2瓣 蒜头,剁蓉
3片 姜
1棵 葱,切粒(作装饰用)
酱料及调味料
50克 粉丝,用温水浸软沥干
3汤匙 素蚝油
1汤匙 生抽
1茶匙 老抽
1茶匙 麻油
0.5茶匙 糖
0.25茶匙 白胡椒粉
1汤匙 粟粉,加2汤匙水开成芡汁
2汤匙 食用油
蔬菜
6朵 冬菇,浸软去蒂切片
150克 金针菇,切去根部并分开
200克 绍菜,切大块
50克 红萝卜,去皮切薄片
250毫升 浸冬菇水或清水
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