肉骨茶

材料

做法

1. 1

   猪排骨焯水：将猪排骨放入大锅中，加水没过排骨，煮至沸腾。煮5分钟后，倒掉水并用冷水彻底冲洗排骨，以去除杂质。

2. 2

   准备汤底：在同一个大锅中，放入焯水过的猪排骨、肉骨茶香料包、整颗大蒜、八角、肉桂枝和压碎的白胡椒粒。倒入水。

3. 3

   熬煮汤品：将混合物用大火煮至沸腾。沸腾后，转小火，盖上锅盖，熬煮1小时30分钟，或直到猪排骨变软。

4. 4

   调味并加入可选配料：拌入老抽、生抽和盐。如果使用蘑菇和炸豆腐卜，则将其加入锅中。

5. 5

   继续熬煮：继续熬煮15分钟，让味道充分融合，并让可选配料煮熟。

6. 6

   品尝并上菜：品尝并根据需要调整调味。将热腾腾的肉骨茶盛入碗中。立即搭配白饭、唐生菜（可烫熟或生食）和指天椒豉油一同享用。