蒸蛋豆腐伴碎冬菇青豆

材料

做法

1. 1

   准备鸡蛋豆腐：将鸡蛋豆腐切成1.5厘米厚的圆片，小心地摆放在耐热碟上。

2. 2

   蒸豆腐：将豆腐碟放入蒸笼。蒸8-10分钟，直至完全热透并轻微膨胀。

3. 3

   准备香料：烧热锅或煎锅中的植物油，中火。加入蒜末和姜末。炒香。

4. 4

   煮香菇和青豆：加入碎香菇到锅中。翻炒2-3分钟至出香。加入解冻的青豆。再翻炒一分钟。

5. 5

   调味：倒入水、生抽、素蚝油、糖和白胡椒粉。煮至微沸。

6. 6

   勾芡：拌入淀粉水，煮至酱汁变稠。淋上麻油。

7. 7

   组合及装饰：小心地将香菇青豆酱汁淋在蒸好的鸡蛋豆腐上。撒上葱花作装饰。趁热享用。