粟米肉粒饭 (Creamed Corn with Diced Chicken Rice)

材料

做法

1. 1

   准备鸡肉：将鸡胸肉切成小方块（约1.5厘米）。在碗中，将鸡肉粒与生抽、麻油、玉米淀粉和白胡椒粉混合。拌匀并腌制至少10分钟。

2. 2

   准备香料：将蒜头切碎，洋葱切粒。

3. 3

   烹煮鸡肉：在不粘锅或锅中以中高火加热食用油。加入腌好的鸡肉，炒至熟透并微呈金黄色。

4. 4

   取出鸡肉：将煮熟的鸡肉从锅中取出，放一旁备用。

5. 5

   爆香香料：在同一锅中，如果需要可再加少许油。加入蒜蓉和洋葱粒。爆香至出味，洋葱变软。

6. 6

   煮滚酱汁底：倒入罐装忌廉玉米、沥干的玉米粒和鸡汤。将混合物煮至轻微沸腾。

7. 7

   调味酱汁：加入糖、盐、白胡椒粉和生抽。搅拌均匀，让调味料混合。

8. 8

   放回鸡肉：将煮熟的鸡肉粒重新放回正在慢炖的酱汁中。轻轻搅拌。

9. 9

   勾芡酱汁：在一个小碗中，将玉米淀粉与水搅拌成芡水。一边不断搅拌，一边将芡水慢慢倒入正在慢炖的酱汁中。继续搅拌直到酱汁浓稠到您想要的程度。

10. 10

    上碟：将热腾腾的玉米肉粒汁慷慨地淋在每份新鲜蒸好的白饭上。立即享用。