打抛猪

材料

做法

1. 1

   在小碗中，将鱼露、蚝油、老抽、糖和水混合均匀。备用。

2. 2

   在炒锅或大煎锅中，以中高火加热植物油。加入辣椒碎、蒜末和红葱头片。翻炒约30秒至香气散发。

3. 3

   加入猪绞肉。用锅铲将其拨散，炒至变色并完全煮熟，约5-7分钟。

4. 4

   如果使用红甜椒，加入切片红甜椒翻炒1-2分钟。倒入准备好的酱汁。搅拌均匀，让酱汁裹住猪肉。

5. 5

   关火。加入圣罗勒叶，快速搅拌约30秒直到叶子变软。锅的余温会将罗勒煮熟但不会过度烹饪。

6. 6

   将热腾腾的打抛猪搭配茉莉香米饭享用，可选择搭配一颗煎蛋。