沙嗲牛肉面

材料

做法

1. 1

   将牛肉片放入碗中，加入酱油、粟粉、食粉、食用油、水、糖和白胡椒粉。拌匀腌制至少10分钟。

2. 2

   在锅中以中火加热食用油。爆香蒜末和干葱末约1-2分钟。加入沙嗲酱，翻炒1分钟至香气散发。

3. 3

   倒入鸡汤，然后加入花生酱、花奶、酱油和糖。轻轻煮沸，搅拌至混合均匀。试味并根据需要调整调味料。

4. 4

   另起一锅，烧开水。按照包装说明煮公仔面（通常2-3分钟）。在最后一分钟加入菜心焯烫至脆嫩。沥干水分。

5. 5

   将腌好的牛肉片加入正在慢炖的沙嗲酱中。煮1-2分钟，直至牛肉刚好煮熟变嫩。不要煮过头。

6. 6

   将沥干的面条和焯烫过的菜心放入碗中。淋上足量的沙嗲牛肉和酱汁。倒入热汤至所需份量。撒上葱花即可立即享用。