印尼炒饭

材料

做法

1. 1

   在大锅或平底锅中用中高火加热植物油。加入蒜末、红葱头片和红辣椒片。炒香约 1-2 分钟。

2. 2

   将鸡胸肉丁加入锅中，大火快炒至半熟，约 3-4 分钟。然后加入生虾，煮至变粉红色，再炒 2-3 分钟。

3. 3

   将锅中食材拨到一边。加入参巴酱、甜酱油、酱油、鱼露和白胡椒粉。快炒 30 秒，让味道融合。

4. 4

   将冷饭加入锅中。将饭粒拨散，与其他食材和调味料彻底混合。快炒 5-7 分钟，直到饭粒热透并略带金黄色。

5. 5

   在炒饭的同时，将大鸡蛋分开煎至您喜欢的熟度（例如太阳蛋）。将印尼炒饭分装到餐盘中。每份用煎蛋、葱花、黄瓜片和炸红葱头装饰。配上新鲜生菜叶。