南乳红萝卜猪肋骨煲

材料

做法

1. 1

   猪肋骨放入滚水中汆5分钟，取出用冷水冲洗，沥干备用。

2. 2

   砂煲中热油，中火下切碎的蒜头、姜片及陈皮丝，炒2分钟至香。

3. 3

   加入捣碎的南乳，炒1分钟使其香味释放并与油混合。

4. 4

   放入汆过的猪肋骨，翻炒使其均匀沾上南乳酱。

5. 5

   加蚝油、豉油及糖，翻炒至所有调味均匀混合。

6. 6

   把红萝卜及红枣铺在猪肋骨上面。

7. 7

   倒入鸡汤或猪骨汤，煮滚后转细火，盖上盖子，焖60分钟。

8. 8

   确认猪肋骨已软腍，酱汁已有所收浓。如需要，再焖10至15分钟。

9. 9

   把砂煲放在隔热垫上，洒上葱段及芫荽叶。即时连白饭上桌。