沙嗲牛肉粉丝

材料

做法

1. 1

   将牛肉片用生抽、绍兴酒、淀粉、食用油和食用小苏打（如果用）腌制至少15分钟。

2. 2

   将粉丝浸入热水5-7分钟，直到变软。沥干备用。

3. 3

   在小碗里面，将沙嗲酱、生抽、糖、白胡椒粉和水/鸡汤搅拌均匀，制成沙嗲酱汁。

4. 4

   烧热锅，大火加热食用油。炒腌好的牛肉，约1-2分钟至刚变色。将牛肉从锅中取出，备用。

5. 5

   锅中加入剩余的食用油。加入蒜蓉、洋葱片和甜椒片。炒2-3分钟，直到蔬菜稍微变软。

6. 6

   将沥干的粉丝加入锅中。倒入准备好的沙嗲酱汁。捞匀，让粉丝和蔬菜充分吸收酱汁。

7. 7

   将煮好的牛肉片重新加入锅中。再炒所有食材1-2分钟，直到完全热透。趁热上菜。