豆豉银鳕鱼柳

材料

做法

1. 1

   将银鳕鱼柳彻底吸干水分。用盐和白胡椒粉调味，然后轻轻扑上玉米淀粉。

2. 2

   在不粘锅中用中大火烧热食用油。将银鳕鱼柳每面煎3-5分钟，直到金黄色和完全煮熟。从锅中取出，备用。

3. 3

   在同一个锅中 (如果需要可以加少许油)，爆香豆豉、蒜末和姜末，约1分钟。

4. 4

   加入切丁的红彩椒和青彩椒。翻炒2分钟，直到略带爽脆。

5. 5

   倒入绍兴酒、生抽、蚝油、糖和鸡汤。将酱汁煮沸。

6. 6

   加入玉米淀粉水勾芡，使酱汁浓稠到你想要的程度。将煎好的银鳕鱼柳放在碟子上，然后将豆豉酱淋在鱼上面。用葱花装饰，立即上菜。