姜葱牛肉

材料

做法

1. 1

   将牛肉片用生抽、粟粉、糖、食粉、水和麻油腌至少15分钟。

2. 2

   将蚝油、生抽、糖、白胡椒粉和水或牛高汤放在小碗里面捞匀，做好酱汁备用。

3. 3

   在镬里面用大火加热食用油。加入牛肉片，快速炒至八成熟和轻微金黄，约1-2分钟。将牛肉从镬中取出，放在一边备用。

4. 4

   在同一个镬里面，加入姜丝，炒香约30秒。

5. 5

   将牛肉倒回镬中。加入葱段，倒入预备好的酱汁。快速炒匀，令牛肉均匀沾满酱汁。

6. 6

   加入粟粉水勾芡，将酱汁煮至你想要的浓稠度。立即配白饭趁热享用。