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蛋白质
2.5升 水或浓郁鸡/猪骨汤
100克 新鲜虾仁,去壳去肠
100克 白鱼片 (如多利鱼或石斑鱼),切薄片
1个 皮蛋,切丁
香料
1棵 葱,切末
2片 姜,切姜丝
酱料及调味料
1茶匙 盐 (用于粥底)
1汤匙 食用油
1汤匙 绍兴酒 (腌制海鲜用)
1茶匙 玉米淀粉 (腌制海鲜用)
1/2茶匙 白胡椒粉 (腌制海鲜用)
1/2茶匙 盐 (腌制海鲜用)
1/2条 油条,切小块
1茶匙 白胡椒粉 (上桌用)
1汤匙 生抽 (上桌用,可选)
1茶匙 麻油 (上桌用)
蔬菜
1/2棵 生菜,切丝
其他
200克 短粒白米
50克 鱿鱼,划刀切片
20克 干瑶柱,泡软撕碎 (可选)
50克 炸花生,炸至酥脆
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