泰式豪华船面

材料

做法

1. 1

   将猪骨及鸡汤倒入大锅中煲滚。加入罗望子膏、鱼露、豉油及棕榈糖，搅匀。试味调较，用细火保温。

2. 2

   用锅烧热植物油，大火下蒜头爆香。

3. 3

   下猪五花炒至边角香脆，煮约4分钟至熟身。

4. 4

   下牛肉炒2分钟至熟身，取起沥干备用。

5. 5

   用同一只锅快手炒虾1至2分钟至转红色，取起备用。

6. 6

   炒鱿鱼1分钟至熟身，勿过火，取起备用。

7. 7

   豇豆下盐滚水焯2分钟，沥干备用。

8. 8

   按照包装指示煮蛋面，煮至刚好松身，沥干。

9. 9

   将汤汁煲滚，把蛋面放入碗中。

10. 10

    将热汤倒入碗中，排放猪五花、牛肉、虾及鱿鱼于面。

11. 11

    洒上豇豆、豆芽、泰国红辣椒及炸红葱头。

12. 12

    洒上芫荽及泰国罗勒，再撒碎花生仁。

13. 13

    立即用船形碗盛起享用。