菠萝姜丝炒牛肉

材料

做法

1. 1

   将牛肉片用酱油、绍兴酒、糖、淀粉和食用油腌制至少15分钟。

2. 2

   准备酱汁：在小碗中，将酱油、蚝油、糖、水和淀粉混合，拌匀。

3. 3

   在锅中用大火烧热食用油至冒烟。加入腌好的牛肉，快速炒1-2分钟，直到牛肉表面微黄但仍然嫩滑。将牛肉取出，放一边备用。

4. 4

   在同一个锅中，如果需要可以加少许油。炒姜丝、菠萝丁和彩椒（如果用）2-3分钟，直到菠萝轻微焦糖化，彩椒变得脆嫩。

5. 5

   将牛肉回锅。倒入已准备好的酱汁。再炒1-2分钟，直到酱汁变稠并均匀包裹所有材料。

6. 6

   趁热与白饭一同享用。