南乳芋头蒸鸭

材料

做法

1. 1

   将鸭件放入滚水中汆烫5分钟。沥干并彻底冲洗。

2. 2

   在一个大碗中，混合压碎的南乳、南乳汁、绍兴酒、蚝油、糖、麻油和白胡椒粉。搅拌均匀。

3. 3

   将汆烫过的鸭件、姜片和葱段加入腌料中。搅拌均匀，让鸭件充分沾上腌料。腌制至少30分钟，或放入冰箱冷藏更长时间。

4. 4

   将芋头件铺在大耐热碟或深盘底部。将腌制好的鸭件放在芋头上面。

5. 5

   在一个大蒸锅中将水煮沸。将装有鸭肉和芋头的碟子放入蒸锅。盖上锅盖，用大火蒸1.5至2小时，或直到鸭肉非常软烂，芋头松软。

6. 6

   小心地将碟子从蒸锅中取出。趁热上桌，可选择用新鲜葱花点缀。