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蛋白质
1只全鸭 (约1.5公斤),斩件
香料
2片 姜,切薄片
2条 葱,切5厘米长段
酱料及调味料
2汤匙 绍兴酒
1汤匙 蚝油
1茶匙 糖
1茶匙 麻油
1/2茶匙 白胡椒粉
蔬菜
3块 (约60克) 南乳,压碎
2汤匙 南乳汁
其他
500克 芋头,去皮切2.5厘米厚件
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