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蛋白质
绢豆腐 1块 (350克),沥干水分,切成2厘米方块
香料
姜 2片,切薄片
蒜蓉 2瓣,剁碎
酱料及调味料
平菇 100克,撕成小块
素蚝油 2汤匙
生抽 1汤匙
麻油 1茶匙
粟粉 1汤匙
砂糖 1/2茶匙
胡椒粉 少许
食油 2汤匙
蔬菜
鲜冬菇 100克,切片
金菇 100克,切去根部
冬瓜 200克,去皮切成1.5厘米方块
白菜 200克,对半切开
其他
杞子 1汤匙,冲洗干净
清水 100毫升 (用于调芡汁)
素上汤 200毫升
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