香油炒本地虾配新鲜草本

材料

做法

1. 1

   用纸巾吸干虾身，轻轻洒上混合盐及白胡椒粉的生粉。

2. 2

   起锅猛火，下香油至泛起。

3. 3

   下蒜茸及姜茸炒30秒至香。

4. 4

   下干辣椒丝炒15秒。

5. 5

   下虾炒2分钟至变红。

6. 6

   下豉油及绍兴酒，翻炒均匀。

7. 7

   继续炒1.5分钟至虾完全熟身及呈金黄色。

8. 8

   熄火，立即下芫茜、葱段及韭黄，轻轻翻炒。

9. 9

   即时盛碟，配白饭享用。