猪肉涮涮锅

材料

做法

1. 1

   在火锅或大锅中，将水和昆布混合。让其静置30分钟以充分释放鲜味，然后再加热。不要煮沸昆布。

2. 2

   在昆布浸泡期间，准备大白菜、香菇、金针菇、葱和硬豆腐。将它们整齐地摆放在盘子上。

3. 3

   将柚子醋和芝麻酱倒入独立的蘸酱碗中。如果喜欢，可以在柚子醋中加入磨碎的白萝卜和辣椒片。

4. 4

   将锅放在餐桌上的便携式炉具上。用中火将高汤煮至微滚。在高汤煮沸前取出昆布。

5. 5

   高汤微滚后，加入大白菜、香菇、金针菇、葱和硬豆腐煮熟。取一片猪肉，轻轻地在高汤中涮动，直到变色并煮熟，通常约10-20秒。

6. 6

   将煮好的猪肉和蔬菜蘸上您喜欢的酱汁，立即享用。在用餐时继续烹煮其他食材。