杂菌炒伊面

材料

做法

1. 1

   将伊面放入滚水煮2-3分钟至软身。沥干水备用。

2. 2

   烧热食用油入大锅，大火。加入蒜蓉和姜丝，炒香约30秒。

3. 3

   加入切片香菇和手撕平菇。炒2-3分钟至略微软身。

4. 4

   加入大白菜和胡萝卜丝。再炒2分钟至蔬菜略微爽脆。

5. 5

   倒入蔬菜高汤、生抽、老抽、素蚝油、糖和白胡椒粉。煮滚。

6. 6

   将沥干水的伊面和金针菇加入锅中。轻轻翻炒，使面条和蔬菜沾满酱汁。

7. 7

   继续炒2-3分钟，直到酱汁大部分被吸收，伊面完全热透。

8. 8

   加入葱段和麻油。最后翻炒一次，趁热上碟。