参巴虾

材料

做法

1. 1

   准备参巴酱：将小葱、蒜头、红辣椒、鸟眼辣椒和烤香的巴拉煎，加入少量水搅拌成细腻的酱。

2. 2

   爆炒参巴酱：在中火锅中加热植物油。加入搅拌好的参巴酱，不断搅拌爆炒，直到酱料散发香味并油水分离，约10-15分钟。

3. 3

   加入罗望子和调味料：在参巴酱烹煮时，将罗望子酱与3汤匙温水混合并过滤以获得光滑的罗望子汁。将罗望子汁、糖和盐加入炒香的参巴酱中。搅拌均匀，再炖煮5分钟。如果太浓稠，可加入少量水。

4. 4

   烹煮虾仁：将虾仁加入参巴酱混合物中。偶尔搅拌，煮至虾仁变粉红色并完全煮熟，约3-5分钟。注意不要煮过头。

5. 5

   上菜：立即将参巴虾与白饭一起享用。