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香料
2个 中型洋葱,切碎
2个 中型番茄,打成泥
1汤匙 姜蒜酱
2条 青辣椒,切开
0.5茶匙 黄姜粉
酱料及调味料
250克 中筋面粉(maida)
5汤匙 植物油(用于鹰嘴豆咖喱和面团)+ 500毫升用于油炸
2汤匙 鹰嘴豆咖喱粉(chole masala)
1茶匙 红辣椒粉
1汤匙 香菜粉
1茶匙 小茴香粉
1茶匙 干芒果粉(amchur)
0.5茶匙 综合香料粉(garam masala)
1.5茶匙 盐(分开用于鹰嘴豆咖喱和炸面包)
2汤匙 粗面粉(semolina/sooji/rava)
1茶匙 糖
0.5茶匙 泡打粉
蔬菜
250克 干鹰嘴豆(需提前一晚浸泡)
2汤匙 新鲜香菜叶,切碎
其他
1茶匙 葫芦巴叶(kasuri methi)
0.5杯 酸奶
0.5杯 温水(视揉面需要)
其他要求?
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