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蛋白质
鸡肉 (连骨斩件): 500克
香料
姜: 30克 (切片及切丝)
葱: 2条, 切段作点缀
酱料及调味料
酱油 (生抽): 2汤匙
蚝油: 1汤匙
绍兴酒: 1汤匙
麻油: 2茶匙
白胡椒粉: 1/2茶匙
玉米淀粉: 1汤匙
糖: 1茶匙
水: 1汤匙 (用于玉米淀粉芡汁, 如有需要), 另备足量水用于泡发冬菇
蔬菜
冬菇: 8朵 (泡发)
其他
腊肠: 2条, 切片
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