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酱料及调味料
2汤匙 酱油
2汤匙 味醂
1/2茶匙 糖(可选)
1茶匙 盐(用于烫煮)
蔬菜
250克 小松菜(日本芥菜菠菜)
其他
150毫升 鲣鱼高汤
1.5升 水(用于烫煮)
2杯 冰块(用于冰浴)
2克 鲣鱼片(可选,用于装饰)
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