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蛋白质
1只全鸡(约1.2公斤),切成8块
香料
150克小洋葱,去皮
25克大蒜,去皮
30克姜,去皮
30克南姜,去皮
20克新鲜姜黄,去皮(或1茶匙姜黄粉)
酱料及调味料
1茶匙孜然粉
1茶匙香菜粉
1茶匙茴香粉
2汤匙棕榈糖(椰糖),磨碎或切碎
1茶匙盐
1茶匙白糖
3汤匙食用油
其他
3根香茅,只取白色部分,切薄片
10-15条干辣椒,用热水浸泡并去籽(或5-7条新鲜红辣椒)
500毫升浓椰浆
2汤匙罗望子酱
3汤匙水(用于制作罗望子汁)
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