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蛋白质
300克 猪五花肉,细致剁碎
150克 大闸蟹蟹肉
400毫升 猪骨或鸡汤冻(冷藏切粒)
香料
30克 鲜姜,切碎
15克 葱段,切碎
15克 腌姜,作摆盘
酱料及调味料
200克 面粉
100毫升 滚水
15毫升 豉油
10毫升 麻油
5克 糖
2克 白胡椒粉
10克 生粉
30毫升 黑醋,用来蘸食
其他
100克 大闸蟹蟹黄
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