椒盐鱿鱼豆腐

材料

做法

1. 1

   用厨纸吸干鱿鱼。切成圈形，用刀轻轻划十字纹。豆腐切成2厘米见方，用厨纸吸干。

2. 2

   将盐同白胡椒粉混合在碗里。

3. 3

   轻轻洒淀粉系鱿鱼同豆腐上，拍去多余淀粉。

4. 4

   烧热油至180℃。分次放鱿鱼，炸至边位起卷、金黄色，约1分钟。

5. 5

   用漏勺捞起鱿鱼，放喺厨纸上。

6. 6

   分次放豆腐下油锅，炸至四面金黄，约2至3分钟。

7. 7

   捞起豆腐，沥干。

8. 8

   留返2汤匙油喺锅里，大火烧热，下蒜同青椒。

9. 9

   放返鱿鱼同豆腐，洒盐椒粉，大火快炒1至2分钟。

10. 10

    加葱同芫荽，快速炒匀。

11. 11

    盛起上碟，趁热享用。