日式咖喱饭

材料

做法

1. 1

   煮饭：用冷水冲洗白米直到水变清。在电饭煲或锅里面，将白米同水混合。煮至松身备用。

2. 2

   在大锅里面用中火热油。分批将牛肉的四面煎至金黄。盛起备用。

3. 3

   在同一个锅里面，炒洋葱、蒜头同姜直到香气四溢，约2-3分钟。

4. 4

   将牛肉放返入锅里面。倒入牛汤或清水，加盐。煮滚后转小火，盖盖焖20分钟。

5. 5

   加入土豆同红萝卜。继续焖10-12分钟直到蔬菜软身。

6. 6

   熄火。将咖喱酱粉块撞碎，加入锅里面，不断搅拌直到完全溶解同酱汁变浓。不要再煲。

7. 7

   加入豉油同糖，搅匀。尝味道，按需调味。

8. 8

   上碟：将白饭铺在碗或碟的中心。舀咖喱酱汁连牛肉同蔬菜倒在饭上面。