猪肉味噌汤 (猪肉蔬菜味噌汤)

材料

做法

1. 1

   将猪五花肉切成一口大小。将牛蒡浸泡在水中5分钟以去除涩味，然后沥干。准备好所有其他蔬菜。

2. 2

   在一个大锅中用中火加热麻油。加入猪五花肉，煮至金黄。加入白萝卜、胡萝卜、牛蒡、魔芋和芋头。炒5-7分钟，直到蔬菜稍微变软。

3. 3

   倒入高汤、清酒和味醂。煮沸后转小火，撇去浮沫，炖煮15-20分钟，直到蔬菜变软。

4. 4

   关火。将少量热汤舀入小碗中，溶解味噌酱，然后将溶解的味噌倒回锅中。搅拌均匀。加入味噌后不要煮沸汤，因为这会降低味噌风味。

5. 5

   将猪肉味噌汤盛入碗中。如果喜欢，撒上切碎的葱花和少许七味粉。