素蚝油什菇竹笋豆腐煲

材料

做法

1. 1

   用厨房纸抹干豆腐片。在不粘锅里面用中高火加热食用油。将豆腐煎至金黄酥脆。取出备用。

2. 2

   在同一个锅或砂锅里面，加入剩余的油。爆香蒜蓉同姜蓉。加入灯笼椒同竹笋，快炒2-3分钟。

3. 3

   加入什菇，再快炒2-3分钟直到略为软身。

4. 4

   将煎好的豆腐放回锅中。倒入酱汁 (素蚝油、酱油、老抽、糖、白胡椒粉、蔬菜汤)。煮滚。

5. 5

   盖上盖，用中小火焖10-15分钟，令味道融合。偶尔轻轻搅拌。

6. 6

   加入淀粉水，搅拌至酱汁达到你想要的浓稠度。淋上麻油。撒上葱花，趁热在砂锅里面享用。