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蛋白质
250克 鸡腿肉,切成一口大小
200克 白鱼柳 (例如鳕鱼、鲷鱼),切成大块
8只 大虾,去壳去肠
200克 硬豆腐,切成8块
100克 鱼板 (蒲鉾),切薄片 (可选)
香料
1条 大葱,斜切片
酱料及调味料
4汤匙 酱油
3汤匙 清酒
0.5茶匙 盐
蔬菜
300克 大白菜,切成5厘米长段
4只 香菇,去蒂,顶部划十字花纹
100克 金针菇,切去根部,分开
0.5条 小胡萝卜,切薄片或切花形
100克 水菜或其他绿叶蔬菜,切成5厘米长段
其他
1500毫升 水
10克 昆布 (干海带)
15克 木鱼花 (鲣鱼干碎)
3汤匙 味淋
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