马蹄煎鲮鱼饼

材料

做法

1. 1

   在大碗中，将新鲜鲮鱼胶、切幼粒马蹄、切幼粒葱花、盐、白胡椒粉、糖和淀粉拌匀。用手或者筷子向一个方向搅拌，直到混合物有弹性并且有粘性。

2. 2

   将食用油加入鱼胶混合物中拌匀。这样可以使鱼饼更滑并且防止粘锅。

3. 3

   将手沾湿少许水或者油，以防粘手。取适量鱼胶，压扁成圆形或者椭圆形鱼饼。

4. 4

   烧热不粘锅，放入食用油，中火。小心地将鱼饼放入热油中，确保不要放得太密。

5. 5

   每边煎3-5分钟，直到金黄色和熟透。如有需要，调整火力以防烧焦。

6. 6

   将鱼饼从锅中取出，用厨房纸吸走多余油分。趁热吃，可以配甜辣酱或者酱油。