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蛋白质
1只 鸡 (约1.2-1.5公斤),斩件或起骨切片
100毫升 鸡汤
香料
2片 姜
2条 葱,切粒 (作装饰)
酱料及调味料
1汤匙 绍兴酒
1茶匙 盐
1/2茶匙 白胡椒粉
1茶匙 糖
1汤匙 生粉
1汤匙 生抽
1汤匙 麻油
蔬菜
6只 冬菇 (干),浸软切片
其他
50克 金华火腿,切薄片
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